Rabada
Corte bovino defumado com lenhas frutíferas.
R$ 71,50/kg
Elicias Defumados
Bacon, costela, cupim, linguiça e outras peças defumadas no Pit Smoker, em Lavras.
Defumação artesanal, no coração do Sul de Minas
Carnes selecionadas, curadas e defumadas lentamente com lenhas frutíferas, inclusive a jabuticabeira, que confere um defumado único e equilibra notas doces e frutadas. O Elicias aprendeu a defumar vendo o avô, estudou carnes na UFLA e trabalha em festivais como o Caminhos do Fogo, em Tiradentes, ao lado de grandes pitmasters. Tudo feito no Jardim Vila Rica, em Lavras (MG).
Produtos
Preços por kg · todas as carnes defumadas com lenhas frutíferas. Faça sua encomenda pelo WhatsApp.
Bovinos
Costela Bovina
Costela bovina desossada defumado com lenhas frutíferas.
R$ 100,40/kg
Cupim
Cupim defumado com lenhas frutíferas.
R$ 103,40/kg
Língua Bovina
Língua bovina defumado com lenhas frutíferas.
R$ 68,00/kg
Hambúrguer defumado
Vendido por unidade.
R$ 11,70
Suínos
Copa Lombo ao molho BBQ
Copa lombo (sobreposta suína) ao molho BBQ, defumado com lenhas frutíferas.
R$ 69,50/kg
Bacon Defumado
Barriga suína curada por 7 dias e defumado com lenhas frutíferas.
R$ 55,00/kg
Joelho de Porco
Joelho de porco defumado com lenhas frutíferas.
R$ 55,90/kg
Costelinha Suína ao molho BBQ
Costelinha suína defumada com lenhas frutíferas ao molho BBQ.
R$ 73,00/kg
Costelinha Suína Defumada
Costela suína defumado com lenhas frutíferas.
R$ 58,50/kg
Aves
Coxa e Sobrecoxa
Coxa e sobrecoxa de frango defumadas com lenhas frutíferas.
R$ 52,50/kg
Frango Defumado
Frango defumado com lenhas frutíferas.
R$ 57,00/kg
Linguiças
Linguiça Suína
Linguiça de pernil suíno artesanal defumada com lenhas frutíferas.
R$ 63,50/kg
Linguiça Mista (frango e suína)
Linguiça mista artesanal defumada com lenhas frutíferas.
R$ 65,50/kg
Especiais
Paleta de Cordeiro Defumada
Paleta de cordeiro defumada com lenhas frutíferas.
R$ 151,68/kg
Tambaqui Defumado
Tambaqui defumado com lenhas frutíferas.
R$ 77,40/kg
Kits
Kit Feijoada
Kit feijoada curada por 7 dias (bacon, linguiça suína, costelinha, rabo, orelha e focinho) e defumada com lenhas frutíferas. Porção de 1,5 kg.
R$ 57,50/kg
Do fogão a lenha do avô ao pit
Elicias cresceu no Quilombo Santa Cruz, no Vale do Mucuri, vendo o avô João Paulo deixar a linguiça em cima do fogão a lenha para durar mais. Foi dali que veio a vontade de defumar.